Riscoperte: il Marsala

Lentamente ma inesorabilmente, rompendo un’immagine troppo riduttiva che l’aveva confinato ad utilissimo ingrediente, in cucina, di piatti come le classiche scaloppine, o lo zabaione, il Marsala sta tornando ad essere giustamente considerato come uno dei più grandi vini italiani. Un prodotto unico, da centellinare da solo, oppure da abbinare, a seconda delle diverse tipologie, non solo ai classici cannoli siciliani e alla pasticceria secca a base di pasta di mandorle, ma a formaggi erborinati quali Gorgonzola, Stilton o Roquefort. Provare, per credere, la nuova serie di quattro emozionanti Marsala di alta gamma, tra cui un Marsala Vergine Riserva 1962, maturato ben 43 anni in botte, proposti dalla Casa Vinicola Carlo Pellegrino .